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膳食管理何處美 清遠泓峰第一家

點擊數(shù):75402011-01-17 18:10:40 來源: 清遠市泓峰膳食管理有限公司

工子蕓蕓萬里家,
  家隨企業(yè)食無涯。
  紛繁似海油鹽亂,
  哪比泓峰一塊花。

 

工子遙遙辭爹媽,
  樂生此地清遠花。
  飯來一口可無恙?
  殷勤泓峰是君家。

俗話說“民以食為天”,因此,一個企業(yè)膳食的好壞直接影響到企業(yè)員工情緒,工作熱情,進而影響企業(yè)的生產(chǎn)效益和企業(yè)的穩(wěn)定。那么如何留住員工,讓其全心合意投入到生產(chǎn)工作中,提上了企業(yè)的工作日程。然而解決困憂企業(yè)在后勤管理工作方面出現(xiàn)這一問題的最行之有效方法便是企業(yè)食堂對外承包經(jīng)營。
近幾年來,東莞、深圳等珠三角企業(yè)飯?zhí)猛獍o膳食管理經(jīng)營的實踐證明,企業(yè)食堂對外承包這一青工越來越被廣大企業(yè)認(rèn)可和接受,企業(yè)食堂對承包已成必然趨勢。清遠也不例外,隨著清遠經(jīng)濟的快速發(fā)展,目前進一步拉近,且由于地緣的關(guān)系,其經(jīng)濟正與珠三角逐步整合,成一休化趨勢,并在諸多方面導(dǎo)入相同的經(jīng)濟規(guī)律。后勤業(yè)與主業(yè)的分離,實行專業(yè)化管理,正是清遠與珠三角必將共同遵循的發(fā)展規(guī)律。
都說一個新興行業(yè)的崛起,肯定有其順勢而生的道理。清遠市泓峰膳食管理有限公司,正是順應(yīng)這一經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律而產(chǎn)生的一家專業(yè)膳食管理公司。它專業(yè)承包工廠、企業(yè)、事業(yè)、機關(guān)、學(xué)校等單位食堂膳食管理服務(wù),同時它也是一家批發(fā)、配送:釀油、蔬菜、副食的專業(yè)化公司。該公司是清遠市中小企業(yè)協(xié)會理事單位,于2007年6月28日經(jīng)清遠市工商局批準(zhǔn)正式注冊成立。

一、公司專業(yè)化特性
  1、科學(xué)嚴(yán)格的管理:我司在十多年的實踐工作中,總結(jié)經(jīng)驗并制定了一套科學(xué)合理、《規(guī)章制度》及《生產(chǎn)操作流程》,特別加強了對全體職員工的職業(yè)首先素質(zhì)和專業(yè)技能的培訓(xùn),從而確保了貴公司膳食的品質(zhì),各食品的安全衛(wèi)生,整潔干凈的就餐環(huán)境及主動熱情的服務(wù),營造一種如“家”的氛圍。
  2、適應(yīng)性及操作靈活性強:我司聚焦有一批來自不同地區(qū)的廚師隊伍,可根據(jù)客戶不財?shù)赜虻陌?xí)慣,委派相對應(yīng)的廚師,并可在3-6月內(nèi)根據(jù)客戶需要輪換對調(diào)廚師,最大化的來滿足絕大多數(shù)的就餐人員的口味。同時還可以根據(jù)客戶的生產(chǎn)需要,積極配合,隨時對工作的安排進行調(diào)整以滿足客戶的要求,貴公司每逢節(jié)假日加餐慶,尾牙(即團年飯),我司將提供義務(wù)加工和服務(wù)。
  3、收集信息,立即反饋,及時消化改進;本公司委派專人負(fù)責(zé)管理,能主動及時的與客戶的溝通、虛心聽取、了解每位就餐人員對食堂工作的意見和要求,收集員工對食堂工作意見和要求,進行客觀公正的認(rèn)真分析、總結(jié),并及時給予改進、完善。

二、科學(xué)的承包模式
  食堂承包后,由清遠泓峰膳食管理有限公司委派專業(yè)廚房管理人員及經(jīng)驗豐富的廚師、員工被承包單位進行專職管理經(jīng)營食堂,為被承包單位全體員工提供色香味俱全、干凈隆重、安全可靠、主動熱情的服務(wù),發(fā)包單位只需為承包方提供廚房、廚具設(shè)備、餐廳、住宿、水電、燃料即可,其它費用均由承包方負(fù)責(zé)。承包后,員工每日伙食標(biāo)準(zhǔn)為8:00-12:00元,干部標(biāo)準(zhǔn)伙食費為12:00-20:00,可由發(fā)包單位根據(jù)自己的實際豐儉自定。被承包單位可指派相關(guān)部門人員對承包方食堂每次的務(wù)項工作進行監(jiān)督、檢查,對發(fā)現(xiàn)存在的問題有機責(zé)成承包方給予糾正改進。

三、嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的企業(yè)管理
  清遠市泓峰膳食管理有限公司為確保公司的服務(wù)質(zhì)量,對企業(yè)自身的業(yè)務(wù)實行嚴(yán)格的管理,從飯?zhí)贸邪芾砹鞒獭N房人員衛(wèi)生、廚房與餐具衛(wèi)生、食品衛(wèi)生及加工作業(yè)方法及處理過程、生產(chǎn)計劃、教育培訓(xùn)、顧客投訴和處理等各方面實行嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的系統(tǒng)管理,并制定相應(yīng)的各方面管理制度、規(guī)定和措施,確保證各方面管理到位,保持保量地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
  今后該公司將繼續(xù)堅持以“安全品質(zhì),健康衛(wèi)生”的服務(wù)宗旨,當(dāng)好后勤的賢內(nèi)助,為各發(fā)包單位食堂膳食管理的解除困擾和煩惱,使全體員工意氣煥發(fā)、同心同德共創(chuàng)美好、諧和的清遠。同時,她也正在譜寫我市膳食管理行業(yè)的新篇章。

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